Цель выбора кофейных зерен: купить свежие, надежные и качественные кофейные зерна, соответствующие вашему вкусу. Прочитав эту статью, чтобы вы могли без сомнений покупать кофе в зернах в будущем, статья очень обширная и подробная, рекомендуем собрать. 10 вопросов, которые следует задать при покупке фасоли, заключаются в следующем:
(1) Где продать? Профессиональные интернет-магазины кофе или офлайн-кофейни. Избегайте ямы: не ходите за покупками в крупные торговые супермаркеты, свежесть кофейных зерен гарантировать сложно; Конечно, качество интернет-магазинов различается, некоторые магазины продают разные категории, поэтому могут быть не слишком осторожны, чтобы защитить качество кофейных зерен.
(2) Сырые бобы или приготовленные бобы? Обычные люди, как правило, не имеют условий для обжарки, естественно покупают вареные бобы, на рынке также находится большинство вареных бобов. Интернет-магазины также продают сырые бобы, и цена дешевле, чем вареные бобы, при покупке нужно быть внимательными, не покупайте неправильно.
(3) Бобы из одного продукта или смешанные бобы? Бобы одного продукта обычно понимаются как бобы одного происхождения, одного сорта, подходящие для приготовления кофе, сваренного вручную, новички в кофе дома, чтобы приготовить предпочтительные бобы из одного продукта, сваренные вручную; под словосочетанием «бобы» обычно подразумевают смешивание нескольких зерен вместе, что часто используется для приготовления эспрессо, в основном используется в кафе; Внимание, чтобы избежать ямы: продавцы интернет-магазинов, чтобы улучшить ассортимент и продажи, намеренно будут хвастаться своими собственными бобами, подходящими для ручного заваривания. Конечно, нельзя обобщать: эксперты также могут использовать купажированные зерна для приготовления ручного кофе.
(4) Как выбрать степень обжарки? Степень обжарки влияет на вкус кофе, который условно делится на мелкую, среднюю и глубокую (тяжелую) обжарку, мелкая наиболее близка к оригинальному вкусу кофейных зерен, кислотность густая; глубокая обжарка придает вкус насыщенный и сильный, вкус горьковатый; средняя обжарка может сбалансировать кислотность и сделать вино более полнотелым, что больше нравится публике. Если вы беспокоитесь, что кофе будет кислым или горьким и вы не сможете его пить, вам следует консервативно выбрать сбалансированную среднюю обжарку. Конечно, если вы круглый год пьете сваренный вручную кофе в домашних условиях, рекомендуется смело пробовать разнообразные обжаренные кофейные зерна. Если вам не нравится кислинка или горечь бобов, вы можете добавить сахар, чтобы сбалансировать вкус.
(5) Арабика или Робуста? Конечно, предпочтение отдается арабике, но покупать зерна робусты рискованно. Если в интернет-магазине бобы описаны словом Робуста, будьте осторожны при их покупке, особенно если вы покупаете их для производства зерен, накачиваемых вручную. Конечно, нам не о чем слишком беспокоиться, поскольку большая часть продаваемых на рынке зерен — это арабика, а некоторые отдельные зерна робусты из некоторых производственных зон также подходят для приготовления ручного заваривания. Торговцы могут не описывать подробно, четко говоря, что зерна относятся к зернам арабики, более подробное описание - это зона производства зерен, не писать не означает, что это не так, например, Эфиопия и Кения, которые также относятся к зернам арабики.
(6) Как узнать происхождение кофе? Происхождение на самом деле не требует особого отбора, знаменитое происхождение: Эфиопия, Колумбия, Кения, Бразилия, Гватемала, Коста-Рика и т. д., вкус каждой страны разный, нет хороших или плохих. Конечно, особенно стоит упомянуть, что китайские кофейные зерна Юньнань, попробуйте больше кофейных зерен Юньнань, поддержите национальный продукт, с нетерпением ждем роста национальных продуктов.
(7) Как читать дату: срок годности, дату производства, дату обжарки, период оценки, период свежести, глупо? Лучший период использования кофейных зерен — в течение одного месяца после обжарки, который называется периодом свежести или периодом вкуса, который варьируется в зависимости от вида зерен. По истечении этого периода качество кофейных зерен значительно ухудшится, а вкус значительно ухудшится, поэтому срок годности предприятия с надписью 365 дней не имеет справочного значения. Дата производства: то есть дата обжарки, вообще говоря, хорошие зерна находятся в потребительском заказе, а затем обжарены, купить бобы, чтобы купить сейчас обжаренные. В интернет-магазинах добросовестные и профессиональные продавцы часто четко отмечают дату производства/обжарки и срок свежести зерен, если продавцы не указаны, то зерна могут быть несвежими. Поэтому прежде чем покупать фасоль, важно убедиться, что она свежеиспеченная.
(8) Сколько порций купить? Небольшое количество часто покупают, двойные 11 также должны контролировать руки, покупать больше по льготным ценам, не доступным. В настоящее время на рынке распространены размеры порций: 100 граммов, 250 граммов (полфунта), 500 граммов (фунта), 227 граммов (полфунта) и 454 граммов (фунта) и т. д. Чтобы гарантировать, что бобы покупается в свежем виде и может быть использован в течение периода свежести, рекомендуется для одноразового использования покупать упаковку весом 250 граммов или меньше каждый раз, в соответствии с дневным пуншем один раз, 15 граммов пунша, приготовленного на одного человека, 250 граммов половины фасоли. месяц на израсходование.
(9) Как увидеть упаковку? Речь идет о сохранении кофейных зерен, для предотвращения порчи кофейных зерен наиболее распространенными пакетами в интернет-магазинах являются: пакеты с герметичными молниями и односторонним выпускным клапаном, такие пакеты просты в использовании и позволяют сохранять свежесть. Некоторые предприятия представляют собой обычную упаковку в виде мешка, без молнии и одностороннего выпускного клапана, выкупают обратно после открытия и использования, а затем сохранение очень хлопотно.
(10) Важно ли, как обрабатывают кофе? Основными методами являются водная обработка, обработка солнцем и обработка медом, которые очень важны для воздействия кофейных зерен, но среднестатистическому потребителю не нужно сознательно выбирать, у каждого есть свое благо, потому что конечным результатом этой обработки будет отражается на вкусе кофе, поэтому реальный выбор — сделать вкус.
По поводу дегустации кофе
Тестовый кубок
Качество кофейных зерен и обжарки можно оценить наиболее непосредственно с помощью этого метода, который часто включает замачивание кофе для удаления жидкости. Описание вкуса на этикетке и упаковке кофейных зерен, которые вы покупаете каждый день, дегустируется методом каппинга.
Потягивая
Чтобы максимально раскрыть вкус свежеприготовленного вручную кофе, его сразу же впитывают небольшими глотками, как суп, ложкой, позволяя кофейной жидкости быстро распыляться во рту. Затем аромат транспортируется через дыхательную систему к корню носа.
затхлый аромат: запах кофейных зерен после их измельчения.
влажный аромат: аромат кофейной жидкости появляется после заваривания кофейных зерен и капельной фильтрации.
Вкус: аромат и вкус кофейных зерен, наиболее похожий на определенную кухню или растение.
Тело: вкус хорошей чашки кофе будет мягким, гладким и насыщенным; с другой стороны, если после чашки кофе у вас появляется ощущение шероховатости и слезотечения во рту, на самом деле это очевидный признак плохого вкуса.
Время публикации: 27 апреля 2023 г.